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Nuestros talleres incluyen todos los materiales. Consultar precios y reservar cupos tiramisu.talleres@gmail.com
 
 
 
 

1. Temperado de Chocolate blanco, leche y negro.

2. Elaboración de bombones rellenos y chocolatinas.

3. Elaboración de rellenos: ganache y toffee.

4. Elaboración de bombones de colores, marmoleados, decoración con polvos perlados.

7. Elaboración de trufas clásicas.

1. Preparación de materia prima para elaboración de macarons.

2. Elaboración paso a paso de las tapas.

3. Preparación de macarons naturales.

4. Preparación de macarons de colores.

5. Preparación de 3 tipos de relleno: almendras, chocolate y choco-cítricos.

1. Elaboración de pasteles en 4 colores.

2. Elaboración de crema relleno.

3. Montaje del pastel.

4. Elaboración de crema para la decoración.

5. Técnicas para decorar utilizando boquillas y manga pastelera: punto, ruffle y rosa.

1. Pastel de banana, piña y nueces.

2. Pastel de chocolate fudge.

3. Pastel de cookies (galletas).

4. Pastel de limón glaseado.

5. Glaseado de queso crema.

6. Crema de mantequilla de maní.

7. Frosting de galletas y caramelo.

 
     
     

1. Preparación de torta de vainilla y variantes, relleno y friso.

2. Preparación de la cubierta roy, técnica de amasar, colorear, extender y texturizar.

3. Colocación de foto impresión en papel de arroz y de almidón.

4. Lazos sencillos. Drapeados. 

 

1. New York Cheesecake.

2. Cheesecake marmoleado.

3. Cheesecake Japonesa.

4. Choco-caramel Cheesecake.

 

1. Torta Red velvet.

2. Torta de naranja.

3. Butter Cream.

4. Ganache de Chocolate.

5. Ganache de Arequipe.

6. Armado de Need Cake.

7. Montaje de pisos simples.

8. Decoración de Flores Naturales.

 

1. Receta y elaboración de Masa Quebrada, masa de Galleta (Biscuit) y Pound cake de chocolate.  

2. Receta y elaboración de Merengue Suizo, Merengue de chocolate, Crema pastelera de Arequipe.

3. Suspiros de chocolate. 

3. Coulis de fresa. 

5. Salsa de chocolate. 

6. Montaje de flores comestibles (no tóxicas).

 
 
   

1. Base tradicional rellena de parchita curd y merengue. 

2. Pie de manzana.

3. Base de almendras y coco rellena de crema pastelera y frutas.

4. Base de cacao rellena de mousse de chocolate y chantilly.

Receta y paso a paso de repostería Francesa:

1. Ópera.

2. Volcán de chocolate.

3. Fresier.

4. Profiteroles.

Receta paso a paso:

1. Brazo gitano.

2. Devils cake.

3. Selva negra.

4. Charlotte.

1. Torta ajedrez.

2. Torta volteada de piña.

3. Torta Sara.

4. Torta de café y chocolate.

5. Flancake de chocolate (torta quesillo de chocolate).

 
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1. Tres leches.

2. Mousse de cítricos.

3.Tiramisú.

4. Marquesa de chocolate.

5. Tartaletas.


1. Brownies.

2. Pie de limón.

3. Mousse de dulce de leche 

4. Red Velvet.

5. Panna-cotta de chocolate. 

 

1. Cupcake de vainilla.

2. Cupcake de chocolate.

3. Cupcake de oreo.

4. Cupcake de cambúr.

5. Buttercream de vainilla y chocolate.

6. Crema de oreo y crema de mantequilla con cambúr.

1. Cupcakes de limón, relleno y merengue italiano.

2. Cupcake de zanahoria y crema de queso.

3. Cupcake de ron con pasas y merengue italiano.

4. Cupcake de red velvet y crema de queso.

 
     

1. Preparación de masa de hojaldre.

2. Preparación de: Palmeritas, Voulavent, Pañuelos de frutas, Cannolis con crema pastelera, Saladitos, Pastel de ciruela, Sacristanes.


Elaboración de:

1. Alfajores.

2. Galletas de avena y pasas.

3. Galletas de chispas de chocolate. 

4. Plantillas (Savoiardi).

1. Golfeados.

2. Rolles de canelas.

3. Caracola.

4. Bombas.

5. Croisant.

6. Donuts.

7. Pasta Seca.

8. Cachitos.

Preparación de las siguientes masas  de:

1. Pan Campesino.

2. Pan canilla.

3. Pan de Banquete.

4. Pan tunja (dulce).

5. Pan de molde o sandwich.

 
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1. Técnicas de decoracion con Fondant.

2. Elaboración de Merengue Especial.

3. Decoraciones con manga pastelera y boquillas.


Preparación de las masas y rellenos:

1. Empanada Gallega.

2. Mini pizzas.

3. Tequeños.

4. Mini lumpias.

5. Pan de jamón.

 

1. Calculo de precios de tortas decoradas.

2. Calculo de arte en tortas.

3. Cobro de maquetas vs torta real.

4. Calculo de precio de mini dulces y pasapalos.

5. Contratación y normas. Tratos con el cliente.

6. Manejo de inventarios.

 
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